Crema de verduras y pesado

Siguiendo la receta de la crema de verduras y huevo, tenemos la opción de sustituir éste último por pescado blanco.

Ingredientes

• 1 manojo de verdura de hoja verde, por ejemplo espinacas o acelgas
• 1 calabacín
• 1 puerro
• 40 gr de pescado blanco sin piel ni espinas.
• Sal

Lavamos y troceamos las verduras, salamos al gusto y cubrimos de agua. Cocemos durante unos 30 minutos. Dejamos atemperar y trituramos. Si queremos una textura más fina lo pasaremos por un chino.

A parte cocemos el pescado durante 20 minutos. Dejamos atemperar y desmenuzamos muy finamente.

A la hora de ir a tomarlo, lo calentaremos por porciones individuales, de 1/2 bol, añadiremos el pescado e incluiremos una cucharadita de postre de proteína en polvo.

Si queremos podemos triturar las verduras junto con el pescado para obtener una textura más homogénea, esta vez sin pasar por el chino para no perder la proteína.

Conviene tomar cualquier alimento ni muy caliente ni muy frío.